The antagonistic activity of the synbiotic containing Lactobacillus acidophilus and pineapple residue FOS against pathogenic bacteria

Abstract Fructooligosaccharide is used widely in many foods and pharmaceutical industries and produced by using different ways such as extracting it from plants or producing it by using plants and microorganisms enzymes. In a previous study, we extracted Fructosyltransferase (Ftase) enzyme from pineapple residue and produced FOS. In this study, we measured the antagonistic activity of two synbiotics, the first synbiotic containing Lactobacillus acidophilus and the produced FOS, the second synbiotic containing Lactobacillus acidophilus and standard FOS, against pathogenic bacteria (P. aeruginosa, E. coli, S. aureus and B cereus). The results showed that the antagonistic activity of both synbiotic types was very close, as there were no significant differences between them except in the antagonistic activity against S. aureus, there was a significant difference between the synbiotic containing the standard FOS, which was the highest in its antagonistic activity compared to the synbiotic containing the produced FOS in this study. The activity of the fructooligosaccharide (FOS) extracted from pineapple residue was evident in enhancing the activity of the probiotic bacteria (L. acidophilus), which had a major role in the production of acids and compounds that inhibited the pathogenic bacteria. The diameters of inhibition areas in the current study ranged between 19.33-28 mm, and E. coli was more susceptible to inhibition, followed by S. aureus, P. aeruginosa, and B. cereus, respectively.

Resumo O fruto-oligossacarídeo (FOS) é amplamente utilizado em muitos alimentos e indústrias farmacêuticas, e é produzido por meio de diferentes maneiras, como extraí-lo de plantas ou produzi-lo usando enzimas de plantas e microrganismos. Em um estudo anterior, extraímos a enzima frutosiltransferase (Ftase) do resíduo de abacaxi e produzimos FOS. Neste estudo, medimos a atividade antagônica de dois simbióticos: o primeiro simbiótico contendo Lactobacillus acidophilus e o FOS produzido, e o segundo simbiótico contendo Lactobacillus acidophilus e o FOS padrão, contra bactérias patogênicas (P. aeruginosa, E. coli, S. aureus e B. cereus). Os resultados mostraram que a atividade antagônica de ambos os tipos simbióticos foi muito próxima, pois não houve diferenças significativas entre eles, exceto na atividade antagônica contra S. aureus, em que houve uma diferença significativa entre o simbiótico contendo o FOS padrão, que foi o mais alto em sua atividade antagônica, em comparação com o simbiótico contendo o FOS produzido neste estudo. A atividade do fruto-oligossacarídeo (FOS) extraído do resíduo de abacaxi ficou evidente no aumento da atividade da bactéria probiótica (L. acidophilus), que teve papel importante na produção de ácidos e compostos inibidores das bactérias patogênicas. Os diâmetros das áreas de inibição no estudo atual variaram entre 19,33 e 28 mm, e E. coli foi mais suscetível à inibição, seguida por S. aureus, P. aeruginosa e B. cereus, respectivamente.

The antagonistic activity of the synbiotic containing Lactobacillus acidophilus and pineapple residue FOS against pathogenic bacteria / A atividade antagônica do simbiótico contendo Lactobacillus acidophilus e resíduo de abacaxi FOS contra bactérias patogênicas

Fructooligosaccharide is used widely in many foods and pharmaceutical industries and produced by using different ways such as extracting it from plants or producing it by using plants and microorganisms' enzymes. In a previous study, we extracted Fructosyltransferase (Ftase) enzyme from pineapple residue and produced FOS. In this study, we measured the antagonistic activity of two synbiotics, the first synbiotic containing Lactobacillus acidophilus and the produced FOS, the second synbiotic containing Lactobacillus acidophilus and standard FOS, against pathogenic bacteria (P. aeruginosa, E. coli, S. aureus and B cereus). The results showed that the antagonistic activity of both synbiotic types was very close, as there were no significant differences between them except in the antagonistic activity against S. aureus, there was a significant difference between the synbiotic containing the standard FOS, which was the highest in its antagonistic activity compared to the synbiotic containing the produced FOS in this study. The activity of the fructooligosaccharide (FOS) extracted from pineapple residue was evident in enhancing the activity of the probiotic bacteria (L. acidophilus), which had a major role in the production of acids and compounds that inhibited the pathogenic bacteria. The diameters of inhibition areas in the current study ranged between 19.33-28 mm, and E. coli was more susceptible to inhibition, followed by S. aureus, P. aeruginosa, and B. cereus, respectively.

O fruto-oligossacarídeo (FOS) é amplamente utilizado em muitos alimentos e indústrias farmacêuticas, e é produzido por meio de diferentes maneiras, como extraí-lo de plantas ou produzi-lo usando enzimas de plantas e microrganismos. Em um estudo anterior, extraímos a enzima frutosiltransferase (Ftase) do resíduo de abacaxi e produzimos FOS. Neste estudo, medimos a atividade antagônica de dois simbióticos: o primeiro simbiótico contendo Lactobacillus acidophilus e o FOS produzido, e o segundo simbiótico contendo Lactobacillus acidophilus e o FOS padrão, contra bactérias patogênicas (P. aeruginosa, E. coli, S. aureus e B. cereus). Os resultados mostraram que a atividade antagônica de ambos os tipos simbióticos foi muito próxima, pois não houve diferenças significativas entre eles, exceto na atividade antagônica contra S. aureus, em que houve uma diferença significativa entre o simbiótico contendo o FOS padrão, que foi o mais alto em sua atividade antagônica, em comparação com o simbiótico contendo o FOS produzido neste estudo. A atividade do fruto-oligossacarídeo (FOS) extraído do resíduo de abacaxi ficou evidente no aumento da atividade da bactéria probiótica (L. acidophilus), que teve papel importante na produção de ácidos e compostos inibidores das bactérias patogênicas. Os diâmetros das áreas de inibição no estudo atual variaram entre 19,33 e 28 mm, e E. coli foi mais suscetível à inibição, seguida por S. aureus, P. aeruginosa e B. cereus, respectivamente.

Calcium foliar fertilization and its effect on quality and shelf life in andean blackberry fruits (Rubus glaucus Benth.)

Calcium is the third most crucial nutrient for andean blackberry; however, its absorption is limited in acid soils, and its low mobility in the plant decreases its effects on fruits. Therefore, the effect of foliar fertilizers with calcium on andean blackberry fruits was estimated. In three locations, experiments were established with five calcium sources (Ca chelate, CaB nitrate, Ca oxide, CaB and CaBZn gluconate) and a control without calcium, applied in three phenological stages and recording: weight, diameters, firmness, color, juice, pulp, pH, soluble solids, acidity, dehydration, and damage. Soil and tissue analysis was performed to identify the relationship between the plant's nutritional conditions and its fertilization response. For the statistical analysis were used mixed models, tests of means, and principal components. Foliar fertilization with chelate, nitrate, and calcium oxide in andean blackberry crops with thorns, in production, with pruning management, and in the phenological stages of flower bud, fruit set, and red fruit, is a viable alternative to improve firmness, weight, and diameter of the fruits. In contrast, the chemical and color parameters in andean blackberry fruits depend on the edaphoclimatic conditions of each zone. This fertilization should be considered as a complement in soils without acidity problems and with balanced cationic saturations.

El calcio es el tercer nutriente más importante para la mora; sin embargo, su absorción se ve limitada en suelos ácidos y su baja movilidad en planta disminuye su efecto en frutos. Por tanto, se estimó el efecto de fertilizantes foliares con calcio en frutos de mora. En tres localidades, se establecieron experimentos con cinco recursos de Ca (quelato de Ca, nitrato de CaB, óxido de Ca, KCaB y gluconato de CaBZn) y un control sin calcio, aplicados en tres etapas fenológicas y registrándose: peso, diámetros, firmeza, color, jugo, pulpa, pH, sólidos solubles, acidez, deshidratación y daños. Se realizó análisis de suelo y tejido, para identificar la relación entre las condiciones nutricionales de la planta y su respuesta a la fertilización. Para el análisis estadístico, se utilizaron modelos mixtos, pruebas de medias y componentes principales. La fertilización foliar con quelato, nitrato y óxido de calcio en cultivos de mora andina con espinas, en producción, con manejo de podas y en las etapas fenológicas de botón floral, cuajado y fruto rojo, es una alternativa viable para mejorar la firmeza, peso y diámetro de los frutos. En contraste, los parámetros químicos y de color en frutos de mora andina dependen de las condiciones edafoclimáticas propias de cada zona. Esta fertilización, se debe considerar como complemento en suelos sin problemas de acidez y con saturaciones catiónicas equilibradas.

Efficiency of exogenous zinc sulfate application reduced fruit drop and improved antioxidant activity of 'Kinnow' mandarin fruit / A eficiência da aplicação de sulfato de zinco exógeno reduziu a queda da fruta e melhorou a atividade antioxidante da tangerina 'Kinnow'

'Kinnow' mandarin (Citrus nobilis L.× Citrus deliciosa T.) is an important marketable fruit of the world. It is mainstay of citrus industry in Pakistan, having great export potential. But out of total production of the country only 10% of the produce meets the international quality standard for export. Pre-harvest fruit drop and poor fruit quality could be associated with various issues including the plant nutrition. Most of the farmers do not pay attention to the supply of micro nutrients which are already deficient in the soil. Furthermore, their mobility within plants is also a question. Zinc (Zn) is amongst those micronutrients which affect the quality and postharvest life of the fruit and its deficiency in Pakistani soils is already reported by many researchers. Therefore, this study was carried out to evaluate the influence of pre-harvest applications of zinc sulfate (ZnSO4; 0, 0.4%, 0.6% or 0.8%) on pre-harvest fruit drop, yield and fruit quality of ‘Kinnow’ mandarin at harvest. The treatments were applied during the month of October i.e. 4 months prior to harvest. The applied Zn sprays had significant effect on yield and quality of the "Kinnow" fruit. Amongst different foliar applications of ZnSO4applied four months before harvest, 0.6% ZnSO4 significantly reduced pre-harvest fruit drop (10.08%) as compared to untreated control trees (46.45%). Similarly, the maximum number of fruits harvested per tree (627), fruit weight (192.9 g), juice percentage (42.2%), total soluble solids (9.5 °Brix), ascorbic acid content (35.5 mg 100 g-¹) and sugar contents (17.4) were also found significantly higher with 0.6% ZnSO4 treatment as compared to rest of treatments and control. Foliar application of 0.6% ZnSO4 also significantly improved total antioxidants (TAO) and total phenolic contents (TPC) in fruit. In conclusion, foliar [...].

A tangerina 'Kinnow' (Citrus nobilis L. × Citrus deliciosa T.) é uma importante fruta comercializável do mundo. É o esteio da indústria cítrica no Paquistão, com grande potencial de exportação. Mas, da produção total do país, apenas 10% da produção atendem o padrão internacional de qualidade para exportação. A queda da fruta antes da colheita e a baixa qualidade da fruta podem estar associadas a vários problemas, incluindo a nutrição da planta. A maioria dos agricultores não se preocupa com o fornecimento de micronutrientes que já são deficientes no solo. Além disso, sua mobilidade dentro das plantas também é uma questão. O zinco (Zn) está entre os micronutrientes que afetam a qualidade e a vida pós-colheita da fruta, e sua deficiência em solos paquistaneses já é relatada por diversos pesquisadores. Portanto, este estudo foi realizado para avaliar a influência da aplicação pré-colheita de sulfato de zinco (ZnSO4; 0, 0,4%, 0,6% ou 0,8%) na queda dos frutos na pré-colheita, produtividade e qualidade dos frutos da tangerina 'Kinnow' em colheita. Os tratamentos foram aplicados durante o mês de outubro, ou seja, 4 meses antes da colheita. As pulverizações de Zn aplicadas tiveram efeito significativo no rendimento e na qualidade da fruta 'Kinnow'. Entre as diferentes aplicações foliares de ZnSO4 efetuadas quatro meses antes da colheita, 0,6% de ZnSO4 reduziu significativamente a queda de frutos antes da colheita (10,08%) em comparação com as árvores de controle não tratadas (46,45%). Da mesma forma, número máximo de frutos colhidos por árvore (627), peso do fruto (192,9 g), porcentagem de suco (42,2%), sólidos solúveis totais (9,5 ° Brix), teor de ácido ascórbico (35,5 mg / 100 g-¹) e os teores de açúcar (17,4) também foram significativamente maiores com o tratamento com 0,6% de ZnSO4 em comparação com o restante dos tratamentos e o controle. A aplicação foliar de 0,6% de ZnSO4 também melhorou significativamente os [...].

Efficiency of exogenous zinc sulfate application reduced fruit drop and improved antioxidant activity of Kinnow mandarin fruit

Abstract Kinnow mandarin (Citrus nobilis L.× Citrus deliciosa T.) is an important marketable fruit of the world. It is mainstay of citrus industry in Pakistan, having great export potential. But out of total production of the country only 10% of the produce meets the international quality standard for export. Pre-harvest fruit drop and poor fruit quality could be associated with various issues including the plant nutrition. Most of the farmers do not pay attention to the supply of micro nutrients which are already deficient in the soil. Furthermore, their mobility within plants is also a question. Zinc (Zn) is amongst those micronutrients which affect the quality and postharvest life of the fruit and its deficiency in Pakistani soils is already reported by many researchers. Therefore, this study was carried out to evaluate the influence of pre-harvest applications of zinc sulfate (ZnSO4; 0, 0.4%, 0.6% or 0.8%) on pre-harvest fruit drop, yield and fruit quality of Kinnow mandarin at harvest. The treatments were applied during the month of October i.e. 4 months prior to harvest. The applied Zn sprays had significant effect on yield and quality of the Kinnow fruit. Amongst different foliar applications of ZnSO4applied four months before harvest, 0.6% ZnSO4 significantly reduced pre-harvest fruit drop (10.08%) as compared to untreated control trees (46.45%). Similarly, the maximum number of fruits harvested per tree (627), fruit weight (192.9 g), juice percentage (42.2%), total soluble solids (9.5 °Brix), ascorbic acid content (35.5 mg 100 g-1) and sugar contents (17.4) were also found significantly higher with 0.6% ZnSO4 treatment as compared to rest of treatments and control. Foliar application of 0.6% ZnSO4 also significantly improved total antioxidants (TAO) and total phenolic contents (TPC) in fruit. In conclusion, foliar spray of ZnSO4 (0.6%) four months prior to harvest reduced pre-harvest fruit drop, increase yield with improved quality of Kinnow mandarin fruit.

Resumo A tangerina Kinnow (Citrus nobilis L. × Citrus deliciosa T.) é uma importante fruta comercializável do mundo. É o esteio da indústria cítrica no Paquistão, com grande potencial de exportação. Mas, da produção total do país, apenas 10% da produção atendem o padrão internacional de qualidade para exportação. A queda da fruta antes da colheita e a baixa qualidade da fruta podem estar associadas a vários problemas, incluindo a nutrição da planta. A maioria dos agricultores não se preocupa com o fornecimento de micronutrientes que já são deficientes no solo. Além disso, sua mobilidade dentro das plantas também é uma questão. O zinco (Zn) está entre os micronutrientes que afetam a qualidade e a vida pós-colheita da fruta, e sua deficiência em solos paquistaneses já é relatada por diversos pesquisadores. Portanto, este estudo foi realizado para avaliar a influência da aplicação pré-colheita de sulfato de zinco (ZnSO4; 0, 0,4%, 0,6% ou 0,8%) na queda dos frutos na pré-colheita, produtividade e qualidade dos frutos da tangerina Kinnow em colheita. Os tratamentos foram aplicados durante o mês de outubro, ou seja, 4 meses antes da colheita. As pulverizações de Zn aplicadas tiveram efeito significativo no rendimento e na qualidade da fruta Kinnow. Entre as diferentes aplicações foliares de ZnSO4 efetuadas quatro meses antes da colheita, 0,6% de ZnSO4 reduziu significativamente a queda de frutos antes da colheita (10,08%) em comparação com as árvores de controle não tratadas (46,45%). Da mesma forma, número máximo de frutos colhidos por árvore (627), peso do fruto (192,9 g), porcentagem de suco (42,2%), sólidos solúveis totais (9,5 ° Brix), teor de ácido ascórbico (35,5 mg / 100 g-1) e os teores de açúcar (17,4) também foram significativamente maiores com o tratamento com 0,6% de ZnSO4 em comparação com o restante dos tratamentos e o controle. A aplicação foliar de 0,6% de ZnSO4 também melhorou significativamente os antioxidantes totais (TAO) e os teores fenólicos totais (TPC) nas frutas. Em conclusão, a pulverização foliar de ZnSO4 (0,6%) quatro meses antes da colheita reduziu a queda de frutos antes da colheita e aumentou o rendimento com a melhoria da qualidade da fruta tangerina Kinnow.

Efeitos bioquímicos do óleo de bacuri (platonia insignis) em camundongos machos / Biochemical effects of bacuri oil (Platonia insignis) in male mice

Introdução: A utilização das plantas medicinais como fonte de pr odutos terapêuticos acompanha a história da humanidade. A Platoniainsignis é uma espécie frutífera nativa da Amazônia oriental, popularmente conhecida como bacuri. O óleo extraído das sementes do bacuri proporciona uma composição química com alto teor de substâncias ativas com efeitos cicatrizantes, antioxidantes e anti-inflamatórios. Objetivo: Este estudo visa caracterizar os efeitos bioquímicos do óleo de bacuri como possível alternativa terapêutica preventiva. Método: Foram utilizados 15 camundongos Swiss adultos divididos em 3 grupos. O óleo de bacuri nas doses de 10 e 100 mg/Kg e o veículo (óleo de oliva ­ 10 ml/Kg) foram administrados via oral por 30 dias consecutivos. Após 24 horas da administração do composto natural e do veículo, procedeu-se a eutanásia dos animais; sangue coletado por punção cardíaca e o plasma utilizado para realizar as análises bioquímicas. Foram avaliados os parâmetros bioquímicos: glicose, colesterol total, colesterol LDL (LowDensityLipoprotein) e HDL (High Density Lipoprotein), triglicerídeos, transaminase glutâmica oxalacética (TGO), transaminase glutâmica pirúvica (TGP), gama glutamil transferase (GGT), ureia, creatinina e proteínas totais. Resultados: O pré-tratamento com o óleo de bacuri promoveu efeitos benéficos nos parâmetros bioquímicos analisados. Conclusões: Desta forma, o fruto pode ser utilizado como uma alternativa terapêutica na prevenção de doenças.

Introduction: The utilization of medicinal plants as a source of therapeutic products has been a part of human history. Platonia insignis is a fruit species native to the eastern Amazon, popularly known as bacuri. The oil extracted from bacuri seeds provides a chemical composition with a high content of active substances with healing, antioxidant, and anti-inflammatory effects. Objective: This study aims to characterize the biochemical effects of bacuri oil as a possible preventive therapeutic alternative. Method: 15 adult Swiss mice were used, divided into three groups. Bacuri oil at doses of 10 and 100 mg/kg and the vehicle (olive oil ­ 10 ml/kg) were administered orally for 30 consecutive days. After 24 hours of administration of the natural compound and vehicle, the animals were euthanized; blood collected by cardiac puncture and plasma used to perform biochemical analyses. The biochemical parameters were evaluated: glucose, total cholesterol, LDL (Low Density Lipoprotein) and HDL (High Density Lipoprotein) cholesterol, triglycerides, glutamic oxaloacetic transaminase (GOT), glutamic pyruvic transaminase (GPT), gamma glutamyl transferase (GGT), urea , creatinine, and total proteins. Results: Pretreatment with bacuri oil promoted beneficial effects on the biochemical parameters analyzed. Conclusions: In this way, the fruit can be used as a therapeutic alternative in the prevention of diseases.

Effects of different combinations of N, P and K at different time interval on vegetative, reproductive, yield and quality traits of mango (Mangifera Indica. L) cv. Dusehri / Efeitos de diferentes combinações de N, P e K em diferentes intervalos nas características vegetativas, reprodutivas, produtivas e de qualidade da manga (Mangifera indica. L) cv. Dusehri

The experiment was carried out on mango cv. Dusehri to investigate the effect of N, P and K fertilizers on vegetative, reproductive growth, yield and fruit quality. Eight different fertilizer combinations such as T1 (control), T2 (N), T3 (P), T4 (K), T5 (NP), T6 (NK), T7 (PK) and T8 (NPK) were used. Individual or combine fertilizer application of N (1000 g), P (750 g) and K (750 g) were applied during growing season in February and August. All the treatments significantly influenced on vegetative growth, flowering, fruiting, yield and other physiochemical attributes of mango as compared to control. Least effect was observed with individual fertilizer application while combine fertilizer treatments enhanced most of the investigated parameters. Especially, qualitative traits showed nonsignificant differences between treated and untreated mango trees. However, among the different treatments T8 (NPK) showed significance for fruiting aspects such as maximum size of growth flushes (177.51 mm), total number of panicles/tree (845), total number of flowers/panicle (974), sex ratio (69.18%), fruit retention (13.85%), total number of fruits/tree (379), yield (82 kg/tree), fruit weight (197.5 g), pulp weight (135.5 g) and physiochemical parameters namely TSS (24.53), Vit. C (57.63 mg/100 mL) and total sugar (20.84%). In general, combine application of NPK (T8) were the most effective in enhancing fruiting aspects, yield, physiochemical characteristics as well as improved fruit quality of mango trees.

O experimento foi realizado em manga cv. Dusehri para investigar o efeito dos fertilizantes N, P e K no crescimento vegetativo, reprodutivo, produtividade e de qualidade do fruto. Foram utilizadas oito combinações diferentes de fertilizantes: T1 (controle), T2 (N), T3 (P), T4 (K), T5 (NP), T6 (NK), T7 (PK) e T8 (NPK). Cada tratamento de N (1.000 g), P (750 g) e K (750 g) foi aplicado duas vezes durante a estação de crescimento em fevereiro e agosto. Todos os tratamentos influenciaram significativamente o crescimento vegetativo, floração, frutificação, produtividade e outros atributos físico-químicos da manga em relação ao controle. Menos efeito foi observado com a aplicação individual de fertilizante, enquanto os tratamentos combinados aumentaram a maioria dos parâmetros investigados. Especialmente as características qualitativas mostraram diferenças não significativas entre mangueiras tratadas e não tratadas. No entanto, entre os diferentes tratamentos, T8 (NPK) apresentou significância para aspectos de frutificação, como tamanho máximo de folgas de crescimento (177,51 mm), número total de panículas/árvore (845), número total de flores/panícula (974), razão sexual (69,18%), retenção de frutos (13,85%), número total de frutos/árvore (379), produção (82 kg/árvore), peso do fruto (197,5 g) e peso da polpa (135,5 g), além de parâmetros físico-químicos, como TSS (24,53), vitamina C (57,63 mg/100 mL) e açúcar total (20,84%). Em geral, a aplicação combinada de NPK (T8) foi a mais eficaz no aprimoramento dos aspectos de frutificação, produtividade, características físico-químicas, além da melhoria da qualidade dos frutos das mangueiras.

Effects of different combinations of N, P and K at different time interval on vegetative, reproductive, yield and quality traits of mango (Mangifera Indica. L) cv. Dusehri / Efeitos de diferentes combinações de N, P e K em diferentes intervalos nas características vegetativas, reprodutivas, produtivas e de qualidade da manga (Mangifera indica. L) cv. Dusehri

The experiment was carried out on mango cv. Dusehri to investigate the effect of N, P and K fertilizers on vegetative, reproductive growth, yield and fruit quality. Eight different fertilizer combinations such as T1 (control), T2 (N), T3 (P), T4 (K), T5 (NP), T6 (NK), T7 (PK) and T8 (NPK) were used. Individual or combine fertilizer application of N (1000 g), P (750 g) and K (750 g) were applied during growing season in February and August. All the treatments significantly influenced on vegetative growth, flowering, fruiting, yield and other physiochemical attributes of mango as compared to control. Least effect was observed with individual fertilizer application while combine fertilizer treatments enhanced most of the investigated parameters. Especially, qualitative traits showed non significant differences between treated and untreated mango trees. However, among the different treatments T8 (NPK) showed significance for fruiting aspects such as maximum size of growth flushes (177.51 mm), total number of panicles/tree (845), total number of flowers/panicle (974), sex ratio (69.18%), fruit retention (13.85%), total number of fruits/tree (379), yield (82 kg/tree), fruit weight (197.5 g), pulp weight (135.5 g) and physiochemical parameters namely TSS (24.53), Vit. C (57.63 mg/100 mL) and total sugar (20.84%). In general, combine application of NPK (T8) were the most effective in enhancing fruiting aspects, yield, physiochemical characteristics as well as improved fruit quality of mango trees.

O experimento foi realizado em manga cv. Dusehri para investigar o efeito dos fertilizantes N, P e K no crescimento vegetativo, reprodutivo, produtividade e de qualidade do fruto. Foram utilizadas oito combinações diferentes de fertilizantes: T1 (controle), T2 (N), T3 (P), T4 (K), T5 (NP), T6 (NK), T7 (PK) e T8 (NPK). Cada tratamento de N(1.000 g), P (750 g) e K (750 g) foi aplicado duas vezes durante a estação de crescimento em fevereiro e agosto. Todos os tratamentos influenciaram significativamente o crescimento vegetativo, floração, frutificação, produtividade e outros atributos físico-químicos da manga em relação ao controle. Menos efeito foi observado com a aplicação individual de fertilizante, enquanto os tratamentos combinados aumentaram a maioria dos parâmetros investigados. Especialmente as características qualitativas mostraram diferenças não significativas entre mangueiras tratadas e não tratadas. No entanto, entre os diferentes tratamentos, T8 (NPK) apresentou significância para aspectos de frutificação, como tamanho máximo de folgas de crescimento (177,51 mm), número total de panículas/árvore (845), número total de flores/panícula (974), razão sexual (69,18%), retenção de frutos (13,85%), número total de frutos/árvore (379), produção (82 kg/árvore), peso do fruto (197,5 g) e peso da polpa (135,5 g), além de parâmetros físico-químicos, como TSS (24,53), vitamina C (57,63 mg/100 mL) e açúcar total (20,84%). Em geral, a aplicação combinada de NPK (T8) foi a mais eficaz no aprimoramento dos aspectos de frutificação, produtividade, características físico-químicas, além da melhoria da qualidade dos frutos das mangueiras.

Effects of different combinations of N, P and K at different time interval on vegetative, reproductive, yield and quality traits of mango (Mangifera Indica. L) cv. Dusehri

Abstract The experiment was carried out on mango cv. Dusehri to investigate the effect of N, P and K fertilizers on vegetative, reproductive growth, yield and fruit quality. Eight different fertilizer combinations such as T1 (control), T2 (N), T3 (P), T4 (K), T5 (NP), T6 (NK), T7 (PK) and T8 (NPK) were used. Individual or combine fertilizer application of N (1000 g), P (750 g) and K (750 g) were applied during growing season in February and August. All the treatments significantly influenced on vegetative growth, flowering, fruiting, yield and other physiochemical attributes of mango as compared to control. Least effect was observed with individual fertilizer application while combine fertilizer treatments enhanced most of the investigated parameters. Especially, qualitative traits showed non-significant differences between treated and untreated mango trees. However, among the different treatments T8 (NPK) showed significance for fruiting aspects such as maximum size of growth flushes (177.51 mm), total number of panicles/tree (845), total number of flowers/panicle (974), sex ratio (69.18%), fruit retention (13.85%), total number of fruits/tree (379), yield (82 kg/tree), fruit weight (197.5 g), pulp weight (135.5 g) and physiochemical parameters namely TSS (24.53), Vit. C (57.63 mg/100 mL) and total sugar (20.84%). In general, combine application of NPK (T8) were the most effective in enhancing fruiting aspects, yield, physiochemical characteristics as well as improved fruit quality of mango trees.

Resumo O experimento foi realizado em manga cv. Dusehri para investigar o efeito dos fertilizantes N, P e K no crescimento vegetativo, reprodutivo, produtividade e de qualidade do fruto. Foram utilizadas oito combinações diferentes de fertilizantes: T1 (controle), T2 (N), T3 (P), T4 (K), T5 (NP), T6 (NK), T7 (PK) e T8 (NPK). Cada tratamento de N (1.000 g), P (750 g) e K (750 g) foi aplicado duas vezes durante a estação de crescimento em fevereiro e agosto. Todos os tratamentos influenciaram significativamente o crescimento vegetativo, floração, frutificação, produtividade e outros atributos físico-químicos da manga em relação ao controle. Menos efeito foi observado com a aplicação individual de fertilizante, enquanto os tratamentos combinados aumentaram a maioria dos parâmetros investigados. Especialmente as características qualitativas mostraram diferenças não significativas entre mangueiras tratadas e não tratadas. No entanto, entre os diferentes tratamentos, T8 (NPK) apresentou significância para aspectos de frutificação, como tamanho máximo de folgas de crescimento (177,51 mm), número total de panículas/árvore (845), número total de flores/panícula (974), razão sexual (69,18%), retenção de frutos (13,85%), número total de frutos/árvore (379), produção (82 kg/árvore), peso do fruto (197,5 g) e peso da polpa (135,5 g), além de parâmetros físico-químicos, como TSS (24,53), vitamina C (57,63 mg/100 mL) e açúcar total (20,84%). Em geral, a aplicação combinada de NPK (T8) foi a mais eficaz no aprimoramento dos aspectos de frutificação, produtividade, características físico-químicas, além da melhoria da qualidade dos frutos das mangueiras.

Effects of Indole-3-Butyric Acid (IBA) and rooting media on rooting and survival of air layered wax apple (Syzygium samarangense) CV Jambu Madu / Efeitos do Ácido Indol-3-Butírico (AIB) e meio de enraizamento no enraizamento e sobrevivência de maçã de cera em camada de ar (Syzygium samarangense) CV Jambu Madu

The wax apple or jambu madu, is a non-climacteric tropical fruit from Myrtaceae family and widely cultivated in South East Asia. The limited availability of good quality seedlings of wax apple is the main problem to development of flourish it's market share in the current fruit industry. Therefore, in order to produce good quality planting materials, a study aimed at optimizing propagation and adventitious rooting technique and survivability of wax apple air layer was conducted. In this study, four different levels of Indole-3-Butyric Acid (IBA) concentration (0, 1000, 1500 and 2000 mg L-1) and three rooting media (sphagnum moss, vermicompost and garden soil) were applied after removal of bark (phloem) on the shoot to determine the effect on rooting and survivability of the wax apple air layer under field conditions. The results showed that the wax apple shoots treated with 2000 mg L-1 IBA produced the significantly higher number of roots, increased length of root, diameter of branch, length of branch, number of leaf and leaf area of air layers. In addition, the highest chlorophyll content and stomatal aperture were recorded in 2000 mg L-1 IBA treatment compared to other treatments including control. Vermicompost medium was better than garden soil and sphagnum moss in respect of rooting and survivability of air layers. The results showed that the combination of 2000 mg L-1 IBA and vermicompost as rooting media give the best combination to root initiation, root number, root length and survival rate (100%) of wax apple air layers. From this study, it can be concluded that 2000 mg L-1 IBA and vermicompost treatment enhance the root initiation, early establishment and survivability of wax apple air layered under field conditions.

A maçã de cera, ou jambu madu, é uma fruta tropical não climatérica da família Myrtaceae e amplamente cultivada no Sudeste Asiático. A disponibilidade limitada de mudas de macieira de boa qualidade é o principal problema para o desenvolvimento de sua participação de mercado na fruticultura atual. Portanto, com o objetivo de produzir materiais de plantio de boa qualidade, foi realizado um estudo visando otimizar a técnica de propagação e enraizamento adventício e a sobrevivência da camada aérea da cera de macieira. Neste estudo, quatro diferentes níveis de concentração de ácido indol-3-butírico (AIB) (0, 1000, 1500 e 2000 mg L-1) e três meios de enraizamento (musgo esfagno, vermicomposto e solo de jardim) foram aplicados após a remoção da casca (floema) na parte aérea para determinar o efeito no enraizamento e capacidade de sobrevivência da camada de ar da macieira em condições de campo. Os resultados mostraram que os brotos de macieira tratados com 2000 mg L-1 de AIB produziram significativamente maior número de raízes, maior comprimento de raiz, diâmetro de galho, comprimento de galho, número de folhas e área foliar das camadas aéreas. Além disso, o maior teor de clorofila e abertura estomática foram registrados no tratamento 2000 mg L-1 IBA em comparação com outros tratamentos, incluindo o controle. O meio de vermicomposto foi melhor do que o solo de jardim e o musgo esfagno em relação ao enraizamento e capacidade de sobrevivência das camadas aéreas. Os resultados mostraram que a combinação de 2000 mg L-1 de AIB e vermicomposto como meio de enraizamento proporciona a melhor combinação para iniciação radicular, número de raízes, comprimento radicular e taxa de sobrevivência (100%) das camadas aéreas de macieira. A partir deste estudo, pode-se concluir que 2.000 mg L-1 de AIB e tratamento com vermicomposto melhoram a iniciação radicular, o estabelecimento precoce e a capacidade de sobrevivência de macieiras em camadas de ar em condições de campo.

Caracterização de cereja-do-rio grande (Eugenia involucrata DC. ) e grumixama (Eugenia brasiliensis LAM. ), frutos nativos da Mata Atlântica, quanto a compostos voláteis e precursores / Volatile compounds and precursors characterization of the Grumixama (Eugenia brasiliensis LAM. ) and Cereja-do-Rio-Grande (Eugenia involucrata DC. ), atlantic forest native fruits

Mesmo reduzida e fragmentada, o vasto bioma da Mata Atlântica abriga milhares de plantas. Como destaque, tem-se as espécies frutíferas, aos quais podem ser atribuídas um importante valor para a segurança alimentar, nutricional e sociocultural. Entre elas, têm-se a cereja-do-rio grande (Eugenia involucrata DC.) e a grumixama (Eugenia brasiliensis Lam.), caracterizadas pela polpa de sabor doce-acidulado, sendo muito apreciadas e utilizadas tanto in natura, quanto no preparo de doces, xaropes, licores e geleias. Uma das características determinantes para o sucesso e aceitação destes frutos pelo consumidor, são os atributos de qualidade sensorial. As propriedades aromáticas dos frutos dependem da potência individual dos voláteis e a concentração de cada um, bem como a combinação com outros compostos. Todavia, apesar do grande potencial de mercado, devido às características nutricionais, fitoterápicas, potencial funcional e ao sabor exótico, os plantios existentes destas são oriundos de multiplicação por sementes, resultando em plantas desuniformes quanto as características de produção e qualidade. Neste sentido, o presente trabalho teve como objetivo identificar metabólitos voláteis que confiram características sensoriais desejáveis aos frutos. Auxiliando na identificação de plantas que produzem frutos com voláteis de interesse para o sabor, o que permitirá a clonagem e propagação de plantas com homogeneidade na produção. Os compostos voláteis foram analisados em triplicata, de acordo com o método de microextração em fase sólida (SPME, do inglês Solid Phase Microextraction). Os resultados mostraram que os grupos de frutos das diversas regiões se diferenciaram quanto a composição dos metabolitos voláteis, bem como na abundância destes compostos. Observou-se também uma variação de composição entre as árvores da mesma região demonstrando tal irregularidade ocasionada pela propagação por sementes. A maioria de compostos voláteis produzidos foram identificados como terpenos, sendo estes já conhecidos pela importância no flavor em frutos. Desta forma, conhecer o aroma fornecerá um conjunto de dados que são subsídios para outros pesquisadores trabalharem em suas diversas áreas buscando características necessárias para o sucesso da comercialização, ocasionando no incentivo ao cultivo e valorização da riqueza nacional, no âmbito das espécies frutíferas, com vistas à proteção ambiental e em defesa da biodiversidade brasileira

The Atlantic Forest harbors thousands of plants despite of its reduced and fragmented character. It is important to highlight the fruit species which hold attributed and important value for food and socio-cultural security. Among them, there are the big cherry (Eugenia involucrata DC.) And the grumixama (Eugenia brasiliensis Lam.), fruit with sweet-acidulated flavor, which is much appreciated and used in the preparation of sweets, syrups, liqueurs, and jellies. One of the determining characteristics for the success and acceptance of these fruits by the consumer are the attributes of sensorial quality. The aromatic properties of the fruits depend on the individual potency of the volatiles and the concentration in each one of them, as well as the combination with other compounds. Despite of the great market potential due to the nutritional, phytotherapic and exotic flavor characteristics, the existing plantations of these fruits are originated from seed multiplication, resulting on uneven plants in terms of production and quality characteristics. In this sense, the presented work below was aimed to identify volatile metabolites that confer desirable sensorial characteristics to the fruits. The volatile compounds were analyzed in triplicate according to the Solid Phase Microextraction (SPME) method. The results showed that the fruit groups from different regions differed in terms of the composition of volatile metabolites, as well as in the abundance of these compounds. There was also a variation of composition among the trees of the same region which demonstrated such heterogeneity caused by seed propagation. Most volatile compounds produced were identified as terpenes which are known for playing an important role in the flavor of fruits. In this way, by knowing the aroma, a set of data will be provided and used as an allowance for other researchers who are working in the various areas related to the pursue of the necessary characteristics for the commercial success, resulting on the motivation to cultivate and value the forest

Systems biology applied to the study of papaya fruit ripening: the influence of ethylene / Biologia de sistemas aplicada ao estudo do amadurecimento de mamões: a influência do etileno

Fruit ripening is a biochemical process that results in flavor, odor, texture, and color suitable for human consumption, in addition to providing access to important nutrients. Although ripening promotes sensory and nutritional increases in fruits, there is also an increased susceptibility to physical damage, as is the case with papaya. These transformations occur due to changes in gene expression patterns at different stages of maturity, whose control and coordination result from the combined action of plant hormones, especially ethylene. As the action of this hormone in the regulation of gene expression is still elusive, this dissertation sought to address the global analysis of the transcriptome in an overview study of molecular processes involved in the ripening of ethylene-treated and non-treated papaya. Transcription factors related to ethylene synthesis and signaling had increased activity towards exogenous-ethylene treatment. Consequently, ethylene-induced enzymes had their coding genes differentially expressed, like genes related to the synthesis of carotenoids, linalool, and vitamins, which increase color, aroma, and antioxidant activity, respectively. Metabolic pathways related to the synthesis of sugars were suppressed while genes encoding the enzyme responsible for sucrose synthesis maintained a basal expression, showing that the accumulation of sugars occurs before the ripening process. The firmness of the peel and pulp of the fruits were strongly influenced by the treatment with ethylene and by the time of the experiment, suffering the action of numerous enzymes related to the degradation of the cell wall. The main enzyme responsible for softening the pulp was polygalacturonase, together with the activity of other pectinases and cellulases. In contrast to the need for the pre-climacteric action of pectate lyase and pectinesterase reported in other fleshy fruits, such as tomatoes and strawberries, papaya did not show a significant difference in their expression. The meta-analysis of several papaya ripening transcriptomes confirmed the expression profile observed in the previous RNA-seq, besides providing statistical enrichment to the biological narratives. Finally, the present study gathered a range of robust information on the gene regulation of the papaya ripening process, which opens possibilities for future approaches to transcriptomic analysis and validates the use of papaya as a model for such studies

O amadurecimento de frutos é um processo bioquímico que resulta em sabor, odor, textura e cor adequados para o consumo humano, além de propiciar o acesso a nutrientes importantes. Apesar do amadurecimento promover incrementos sensoriais e nutricionais nos frutos, ocorre também um aumento da suscetibilidade a danos físicos, como é o caso do mamão. Essas transformações ocorrem devido às alterações nos padrões de expressão gênica nos diferentes estádios de amadurecimento, cujo controle e coordenação decorrem da ação combinada de hormônios vegetais, principalmente do etileno. Como a ação deste hormônio na regulação da expressão gênica ainda é elusiva, a presente dissertação buscou abordar a análise global do transcriptoma em um amplo estudo dos processos moleculares envolvidos no amadurecimento de mamões tratados e não tratados com etileno. Os fatores de transcrição relacionados com a síntese e a sinalização do etileno tiveram sua atividade aumentada perante o tratamento exógeno com etileno. Consequentemente, as enzimas reguladas por esse hormônio tiveram seus genes de codificação expressos diferencialmente, como foi o caso de genes relacionados à síntese de carotenoides, linalool e vitaminas, que atuam no aumento da cor, aroma e atividade antioxidante, respectivamente. Vias metabólicas relacionadas com à síntese de açúcares foram reprimidas enquanto genes codificantes da enzima responsável pela síntese de sacarose mantiveram uma expressão basal, evidenciando que o acúmulo de açúcares ocorre antes do processo de amadurecimento. A firmeza da casca e da polpa dos frutos foram fortemente influenciadas pelo tratamento com etileno e pelo tempo de experimento, sofrendo ação de inúmeras enzimas relacionadas com a degradação da parede celular. A principal enzima responsável pelo amolecimento da polpa foi a poligalacturonase, em conjunto com a atividade de outras pectinases e celulases. Em contraste com a necessidade da ação pré-climatérica da pectato liase e da pectinesterase relatada em outras frutas carnosas, como tomates e morangos, o mamão não apresentou uma diferença significativa na expressão das mesmas. A meta-análise de diversos transcriptomas do amadurecimento do mamão reafirmaram o perfil de expressão observado no RNA-seq, além de prover enriquecimento estatístico às narrativas biológicas. Por fim, o presente estudo reuniu uma gama de informações robustas sobre a regulação gênica do processo de amadurecimento do mamão papaia, o que abrange a possibilidade para futuras abordagens de análise transcriptomica e valida o uso do mamão como modelo para tais estudos

Caracterização de cereja-do-rio grande (Eugenia involucrata DC. ) e grumixama (Eugenia brasiliensis LAM. ), frutos nativos da Mata Atlântica, quanto a compostos voláteis e precursores / Volatile compounds and precursors characterization of the Grumixama (Eugenia brasiliensis LAM. ) and Cereja-do-Rio-Grande (Eugenia involucrata DC. ), atlantic forest native fruits

Mesmo reduzida e fragmentada, o vasto bioma da Mata Atlântica abriga milhares de plantas. Como destaque, tem-se as espécies frutíferas, aos quais podem ser atribuídas um importante valor para a segurança alimentar, nutricional e sociocultural. Entre elas, têm-se a cereja-do-rio grande (Eugenia involucrata DC.) e a grumixama (Eugenia brasiliensis Lam.), caracterizadas pela polpa de sabor doce-acidulado, sendo muito apreciadas e utilizadas tanto in natura, quanto no preparo de doces, xaropes, licores e geleias. Uma das características determinantes para o sucesso e aceitação destes frutos pelo consumidor, são os atributos de qualidade sensorial. As propriedades aromáticas dos frutos dependem da potência individual dos voláteis e a concentração de cada um, bem como a combinação com outros compostos. Todavia, apesar do grande potencial de mercado, devido às características nutricionais, fitoterápicas, potencial funcional e ao sabor exótico, os plantios existentes destas são oriundos de multiplicação por sementes, resultando em plantas desuniformes quanto as características de produção e qualidade. Neste sentido, o presente trabalho teve como objetivo identificar metabólitos voláteis que confiram características sensoriais desejáveis aos frutos. Auxiliando na identificação de plantas que produzem frutos com voláteis de interesse para o sabor, o que permitirá a clonagem e propagação de plantas com homogeneidade na produção. Os compostos voláteis foram analisados em triplicata, de acordo com o método de microextração em fase sólida (SPME, do inglês Solid Phase Microextraction). Os resultados mostraram que os grupos de frutos das diversas regiões se diferenciaram quanto a composição dos metabolitos voláteis, bem como na abundância destes compostos. Observou-se também uma variação de composição entre as árvores da mesma região demonstrando tal irregularidade ocasionada pela propagação por sementes. A maioria de compostos voláteis produzidos foram identificados como terpenos, sendo estes já conhecidos pela importância no flavor em frutos. Desta forma, conhecer o aroma fornecerá um conjunto de dados que são subsídios para outros pesquisadores trabalharem em suas diversas áreas buscando características necessárias para o sucesso da comercialização, ocasionando no incentivo ao cultivo e valorização da riqueza nacional, no âmbito das espécies frutíferas, com vistas à proteção ambiental e em defesa da biodiversidade brasileira

The Atlantic Forest harbors thousands of plants despite of its reduced and fragmented character. It is important to highlight the fruit species which hold attributed and important value for food and socio-cultural security. Among them, there are the big cherry (Eugenia involucrata DC.) And the grumixama (Eugenia brasiliensis Lam.), fruit with sweet-acidulated flavor, which is much appreciated and used in the preparation of sweets, syrups, liqueurs, and jellies. One of the determining characteristics for the success and acceptance of these fruits by the consumer are the attributes of sensorial quality. The aromatic properties of the fruits depend on the individual potency of the volatiles and the concentration in each one of them, as well as the combination with other compounds. Despite of the great market potential due to the nutritional, phytotherapic and exotic flavor characteristics, the existing plantations of these fruits are originated from seed multiplication, resulting on uneven plants in terms of production and quality characteristics. In this sense, the presented work below was aimed to identify volatile metabolites that confer desirable sensorial characteristics to the fruits. The volatile compounds were analyzed in triplicate according to the Solid Phase Microextraction (SPME) method. The results showed that the fruit groups from different regions differed in terms of the composition of volatile metabolites, as well as in the abundance of these compounds. There was also a variation of composition among the trees of the same region which demonstrated such heterogeneity caused by seed propagation. Most volatile compounds produced were identified as terpenes which are known for playing an important role in the flavor of fruits. In this way, by knowing the aroma, a set of data will be provided and used as an allowance for other researchers who are working in the various areas related to the pursue of the necessary characteristics for the commercial success, resulting on the motivation to cultivate and value the forest

Morfo-anatomía foliar de Araujia odorata (Apocynaceae-Asclepiadoideae) en un gradiente altitudinal: histoquímica de laticíferos / Foliar morpho-anatomy of Araujia odorata (Apocynaceae-Asclepiadoideae) in an altitudinal gradient: histochemistry of laticifers

Araujia odorata is a sub-shrub native from Argentina, Brazil, Paraguay and Uruguay, whose latex, roots and leaves are used in traditional medicine. The objective of this work is to study the foliar morpho-anatomy of six populations in an altitudinal gradient (359-2155 m.a.s.l.) of Northwestern Argentine and to determine the nature of the compounds present in the laticiferous of the stems and fruits using conventional techniques for plant anatomy. The populations under study did not show significant morpho-anatomical differences. They presented simple leaves, pinnated brochydodromous venation, amphiestomatic isolateral lamina, brachy, anomo and amphicyclocytic stomata, eglandular trichomes, midvein with bicolateral vascular bundle and non-articulated laticifers continuous in the petiole, stem and fruits. Differences in the quantified foliar parameters are observed, however, only the density of trichomes, stomata and the thickness of the cuticle are positively correlated with the altitudinal gradient, indicating phenotypic plasticity. Histochemical analysis of laticifers and other stem idioblasts of A. odoratawas performed for the first time.

Araujia odorata, es un subarbusto nativo de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay, cuyo látex, raíces y hojas son utilizados en medicina popular. Se plantea como objetivo realizar un estudio morfo-anatómico foliar de seis poblaciones del Noroeste Argentino en un gradiente altitudinal (359-2155 m.s.n.m) y determinar la naturaleza de los compuestos presentes en laticíferos de tallos y frutos mediante técnicas convencionales de anatomía vegetal. Las poblaciones estudiadas no evidenciaron diferencias morfo-anatómicas significativas. Presentan hojas simples, venación pinnada broquidódroma, lámina isolateral anfiestomática, estomas braqui, anomo y anficiclocíticos, tricomas eglandulares, nervio medio con haz bicolateral y laticíferos no-articulados continuos en pecíolo, tallo y frutos. Se observan diferencias en los parámetros foliares cuantificados, sin embargo, solo la de densidad de tricomas, estomas y el espesor de cutícula se correlacionan positivamente con el gradiente altitudinal indicando plasticidad fenotípica. Se realiza por primera vez un análisis histoquímico de los laticíferos y otros idioblastos del tallo A. odorata.

Elaboration of mangaba vinegar by semi-solid fermentation combined with enzymatic activity: chemical characterization and sensory evaluation / Elaboração de vinagre de mangaba por fermentação semi-sólida com ação enzimática: caracterização química e avaliação sensorial

ABSTRACT: The objective of this study was to produce vinegar from mangaba pulp using semi-solid alcoholic fermentation combined with the enzymatic activity of pectinase and to investigate the chemical composition and sensory characteristics of the final product. was evaluated for volatile acidity and the reduced dry extract was evaluated for ashes, alcohol content, sulfates, pH, total phenolic compounds, total carotenoids, color parameters, yield, productivity, and sensory analysis. Average and standard deviation was used for descriptive statistics. Principal component analysis (PCA) was applied to all variables except total carotenoid content. Physicochemical characterization of the raw and alcoholically fermented pulp was also carried out. The main results showed that, in the vinegar, the reduced dry extract, volatile acidity, pH, and ashes were 44.3±1.5 (g/L), 4.4±0.1 (% w/v), 3.1±0.0, and 3.0±0.41 (g/L), respectively. The total phenolic compound content and total carotenoid content for the mangaba vinegar were 19.2±8.20. mg/100 g and 2.6±0.6. mg/100 g, respectively. The conversion yield from ethanol to acetic acid was 90%. PCA showed that pH and volatile acidity had a strong influence on the product, and there was a strong positive correlation between color and aroma. The final product met all legal requirements, showing that it is possible to produce mangaba vinegar with antioxidant potential for consumers. In the sensory evaluation, it was favored by the tasters, demonstrating potential economic value in the Cerrado fruit.

RESUMO: Objetivou-se produzir vinagre, a partir da polpa de mangaba por fermentação alcoólica semi-sólida com ação enzimática através da pectinase, investigar a composição química e avaliação sensorial do produto final. O vinagre foi avaliado através da acidez volátil, extrato seco reduzido, cinzas, teor alcoólico, sulfatos, pH, compostos fenólicos totais, carotenoides totais, parâmetros de cor, rendimento, produtividade e análise sensorial. Os dados foram submetidos a estatística descritiva com média e desvio padrão. Foi aplicado a análise de componentes principais (ACP) para todas as variáveis, exceto para análise de carotenoides totais. Também foi realizada a caracterização físico-química da polpa e fermentado alcoólico. Os principais resultados mostraram que, no vinagre, extrato seco reduzido, acidez volátil, pH e cinzas foram, respectivamente, 44,3±1,5 (g/L), 4,4±0,1 (% m/v), 3,1±0,0, 3,0±0,41 (g/L). Os compostos fenólicos totais e carotenoides totais apresentaram valores de 19,2±8,20 (mg/100 g) e 2,6±0,6 (mg/100 g), respectivamente. O rendimento de conversão de etanol a ácido acético foi de 90%. ACP foi aplicada nas variáveis físico-químicas do vinagre no qual os parâmetros de cor, pH e acidez volátil apresentaram forte influência no produto e, para os atributos da análise sensorial, cor e aroma apresentaram uma forte correlação positiva entre si. O produto final atendeu a todos os quesitos legais, demonstrando ser possível a produção de vinagre de mangaba com potencial antioxidante. Na avaliação sensorial teve boa aceitação pelos provadores, valorizando o uso deste fruto do Cerrado.

Correlations between morphological fruit types, fruit and seed colors, and functional groups / Correlaciones entre tipos morfológicos de frutos, colores de frutos y semillas y grupos funcionales

Abstract: The associations between morphological fruit types, fruit and seed colors, and functional plant traits: life forms, epiphytism, physiology, nutritional relationships, fruit phenology, and successional stage, were determined for 1,139 plant species from contrasting plant communities. Texture and dehiscence were closely related. Dehiscence is largely associated with dry tissues; indehiscence, however, is an attribute of both dry and fleshy fruits. The number of morphological fruit types was 28 or 55 for Gray's and Spjut's classifications, respectively. Fruits were predominantly dark in color (brown, purple-black, black or green), whilst seeds had both dark and light colors (brown, beige, or black). The most representative associations were mainly found between the more abundant fruit types and the colors most common. Asymmetries in the level of specialization, whereby less common fruit and seed colors tended to be associated with the most common fruit types, were also found. Fleshy fruits showed more variation as regards their coloration, and only drupes and berries showed a tendency towards a specific color: purple-black. The relationships among fruit type and color, seed color, and functional plant traits revealed the following trends: trees produced both fleshy and dry fruits; shrubs produced fleshy fruits; and herbaceous species, dry fruits. Woody species tended to have dark or bright colors, depending on their seed dispersal mechanisms and phylogenetic relations. Epiphytes were associated with dry-dehiscent fruits and brown seeds, and parasitic-hemiparasitic species had predominantly fleshy-indehiscent fruits. Pioneer species were more likely to have dry fruits, whereas fleshy fruits tended to be more frequent in late successional stage species. The C4 species, mostly herbs, had mainly one-seeded dry fruits, but multi-seeded fruits in succulent-CAM species showed morphologically diverse fruit types. Unripe and ripe fruits showed seasonal changes, especially during the rainy-dry transition period for the most abundant morphological fruit types, dry fruits during the dry period and fleshy fruited species was positively associated with the rainy season. All these trends are discussed with regard to their environmental significance and the relationships between fruit morphology, colors and functional groups. .

Resumen: Las asociaciones entre tipos morfológicos de frutos, colores de frutos y semillas y los grupos funcionales de las plantas: formas de vida, epifitismo, fisiología, relaciones nutricionales, fenología de frutos y estado sucesional fueron determinados para 1139 especies de plantas de comunidades contrastantes. La textura y dehiscencia estaban muy relacionadas. Dehiscencia está estrechamente asociada con tejidos secos, pero indehiscencia es un atributo de frutos secos y carnosos. El número de tipos morfológicos de frutos fue 28 y 55 para la clasificación de Gray y Spjut respectivamente. Los frutos fueron predominantemente de colores oscuros (marrón, negro-purpura, negro o verdes), mientras que las semillas tenían colores claros y oscuros (marrón, beige o negro). Las asociaciones más representativas fueron principalmente encontradas entre los tipos de frutos más abundantes y los colores más comunes. También se encontraron asimetrías en los niveles de especialización, donde los colores menos comunes de frutos y semillas estuvieron asociados con los tipos de frutos más comunes. Los frutos carnosos mostraron más variación en su coloración, y solo las drupas y bayas tendieron a colores específicos como negro-purpura. Las relaciones entre tipo de fruto y color, color semilla y rasgos funcionales de las plantas revelaron las siguientes tendencias: arboles producen frutos secos y carnosos; arbustos frutos carnosos y hierbas producen frutos secos. Las especies leñosas tendieron a tener colores oscuros y brillantes, relacionados con su mecanismo de dispersión y filogenia. Epifitas estuvieron asociadas con frutos secos dehiscentes y semillas marrones, y las especies parásitas-hemiparásitas tenían predominantemente frutos carnosos indehiscentes. Las especies pioneras tenían comúnmente frutos secos, mientras que los frutos carnosos tendieron a ser más frecuentes en especies de estados sucesionales tardíos. Las especies C4, principalmente hierbas, tenían frutos secos con una semilla, mientras que frutos polispermos en especies CAM mostraron diversos tipos de frutos. La fenología de frutos maduros e inmaduros mostro cambios estacionales para los más abundantes tipos morfológicos, especialmente durante el periodo de transición lluvia-sequia, frutos secos en el periodo seco y frutos carnosos durante el periodo lluvioso. Todas estas tendencias son discutidas con relación a las características ambientales y de acuerdo con las relaciones entre tipos morfológicos de frutos, colores y grupos funcionales.

Evaluación agronómica de familias de medios hermanos de lulo de Castilla, Solanum quitoense Lam / Agronomic evaluation of half sib families of lulo de Castilla, Solanum quitoense Lam

RESUMEN El lulo (Solanum quitoense Lam.) es una especie frutal de gran importancia para el desarrollo de la fruticultura de la región natural Andina de Colombia; sin embargo, su cultivo presenta un bajo desarrollo tecnológico, debido posiblemente, a la escasa oferta de cultivares mejorados que, respondan a los limitantes abióticos y bióticos, que se presentan en los sistemas productivos de Colombia. El objetivo fue evaluar el comportamiento agronómico del rendimiento y calidad de fruto de 50 familias de medios hermanos de lulo, formadas a partir de un esquema de selección estratificada, en cuatro localidades del departamento de Nariño, Colombia. Se utilizó el diseño de Bloques Completos al Azar con tres repeticiones, cada repetición estuvo conformada por cuatro plantas, para un total de 600 unidades experimentales por municipio. Las variables evaluadas fueron rendimiento (RTO), pérdida de frutos por Neoleucinodes elegantalis, peso de fruto (PF), diámetro ecuatorial y polar, contenido de jugo (CJ), sólidos solubles totales (SST), acidez titulable (AC), índice de madurez (IM), pH, peso de pulpa más semilla (PPS) y peso de semilla (PS). Las familias de mejor comportamiento correspondieron a FMH28 y FMH22, para el municipio de Arboleda; FMH1, FMH7 y FMH25, para el municipio de San Pedro de Cartago y FMH28, FMH4, FMH36 y FMH29 para el municipio de Tangua, las cuales, presentaron rendimientos entre 6,86 a 15,81t.ha-1, un PF entre 53,80 a 90,46g y SST entre 9,11 a 11,70°Bx. Estos valores superaron a los promedios de la población evaluada en un 45,5%, para RTO; para PF, en 11,41% y, para SST. en 10,50%.

ABSTRACT The lulo (Solanum quitoense Lam.) is a fruit of great importance for the development of fruit growing in the natural Andean region of Colombia; however, its cultivation presents a low technological development, possibly due to the scarce supply of improved cultivars that respond to the abiotic and biotic limitations that occur in the productive systems of Colombia. The objective was to evaluate the agronomic behavior of the yield and fruit quality of 50 half-brother families of lulo formed from a stratified selection scheme, in four localities of the department of Nariño, Colombia. The design of Complete Random Blocks with three repetitions was used; each repetition was made up of four plants for a total of 600 experimental units per municipality. The evaluated variables were yield (RTO), loss of fruits by Neoleucinodes elegantalis, fruit weight (PF), equatorial and polar diameter, juice content (CJ), total soluble solids (SST), titratable acidity (AC), index of maturity (IM), pH, pulp plus seed weight (PPS) and seed weight (PS). The best-behaving families corresponded to FMH28 and FMH22 for the municipality of Arboleda, FMH1, FMH7 and FMH25 for the municipality of San Pedro de Cartago and FMH28, FMH4, FMH36 and FMH29 for the municipality of Tangua, which had returns of 6, 86 to 15.81t.ha-1, a PF between 53.80 to 90.46g and SST between 9.11 to 11.70 ° Bx. These values exceeded the averages of the population evaluated by 45.5% for RTO, for PF in 11.41% and for SST in 10.50%.

Infestation index of Drosophila suzukii (Diptera: Drosophilidae) in small fruit in southern Brazil / Índice de infestação de Drosophila suzukii (Diptera: Drosophilidae) em pequenas frutas no sul do Brasil

The spotted-wing drosophila, Drosophila suzukii Matsumura, is considered the main insect pest of small fruit in the world. Identifying susceptible hosts is essential to develop management strategies. The aim of this study was to verify the level of D. suzukii infestation in blackberry, blueberry, strawberry, cattley guava and Surinam cherry fruits cultivated in the southern region in Brazil, and to determine the infestation index (II) per fruit. The studies were carried out during two harvests (2015/16 and 2016/17) in three areas with organic cultivation of small fruit. The highest level of D. suzukii natural infestation was observed in blackberry (40 to 65% infestation), and strawberry (approximately 30% infestation) fruits. In contrast, blueberries were less preferred (< 7% infestation). For native fruit of the region (cattley guava and Surinam cherry), it was also verified infestation of the fly, demonstrating they are hosts for multiplication in the off-season periods of the other crops. In relation to II, blackberry and Surinam cherry provided a higher average number of insects per gram of fruit (≈ 1.6 adults of D. suzukii). In contrast, blueberries and cattley guava had the lowest insect ratio per gram of fruit (≈ 0.7 adults per gram). The period between late spring to mid-autumn was considered ideal for the pest occurrence in the field. The knowledge of natural infestation levels is essential for understanding the behavior of the pest in the field, which will assist in the design of management strategies.(AU)

A drosófila-da-asa-manchada, Drosophila suzukii Matsumura, é considerada o principal inseto-praga de pequenos frutos no mundo. A identificação de hospedeiros suscetíveis é essencial para o desenvolvimento de estratégias de manejo. O objetivo deste estudo foi verificar o nível de infestação de D. suzukii em frutos de amoreira-preta, mirtileiro, morangueiro, araçazeiro e pitangueira cultivados na região no sul do Brasil e determinar os índices de infestação (II) por fruto. Os estudos foram realizados durante duas safras (2015/16 e 2016/17) em três áreas com cultivo orgânico de pequenas frutas. O maior nível de infestação natural de D. suzukii foi observado em amora-preta (40 a 65% de infestação) e morango (aproximadamente 30% de infestação). Em contraste, o mirtilo foi menos preferido (< 7% de infestação). Para as frutas nativas da região (araçá e pitanga), também ocorreu infestação da mosca, demonstrando serem hospedeiros potenciais para a multiplicação da praga nos períodos de entressafras. Em relação ao II, amoras e pitangas proporcionaram um maior número médio de insetos por grama de fruto (≈ 1,6 adultos de D. suzukii). Por outro lado, mirtilos e araçás apresentaram a menor relação de insetos emergidos por gramas de frutos (≈ 0,7 adultos por grama). O período entre final da primavera até meados do outono foi considerado ideal para a ocorrência da praga no campo. O conhecimento dos níveis de infestação natural é fundamental para o entendimento do comportamento da praga no campo, o que auxiliará no delineamento de estratégias de manejo.(AU)

Evaluación del rendimiento y calidad del fruto de parentales e híbridos de lulo de Castilla / Evaluation of the yield and fruit quality of parental and hybrids of lulo de Castilla

RESUMEN Solanum quitoense es una planta de gran relevancia para emprender proyectos productivos con fines de exportación, como frutal exótico o para la industria. Su importancia radica en la posibilidad de aportar al desarrollo de los productores de la región andina, debido a que el lulo es demandado en el mercado por su sabor, aroma, propiedades nutritivas y organolépticas. A pesar de su importancia, esta especie presenta deficiencias tecnológicas, entre las cuales, se destaca la falta de cultivares mejorados, que permitan garantizar mayores rendimientos y calidad de fruta y establecer su eficiencia agronómica, a través de diferentes ambientes. El objetivo de este trabajo fue evaluar el comportamiento del rendimiento y de las variables relacionadas con la fruta, en poblaciones de lulo de Castilla. Se utilizaron ocho parentales y 10 híbridos. En los municipios de La Florida y Buesaco, ubicados en el departamento de Nariño, se establecieron dos ensayos, bajo un diseño de Bloques Completos al Azar, con tres repeticiones. La interacción genotipo por ambiente fue significativa para el peso de fruto (PF), diámetro ecuatorial, sólidos solubles totales, contenido de jugo y rendimiento (RTO). En La Florida, B1, B2, B3, B4xB5 y B2XLaSelva fueron los de mejor comportamiento en cuanto a RTO, con promedios entre 6,64 a 9,35t.ha-1 y PF, con 143 a 167g, en su orden. En Buesaco, se destacaron B1 y B2xB8 con RTOs de 7,72 y 9,43t.ha-1 y PF, entre 92,03 y 112,97g, promedios que están por encima del promedio regional y son la base para mejorar estas características.

ABSTRACT Solanum quitoense is a plant of great relevance to undertake productive projects for export as an exotic fruit or for industry. Its importance lies in the possibility of contributing to the development of producers in the Andean region, because the lulo is demanded in the market for its flavor, aroma, nutritional and organoleptic properties. Despite its importance, this species has technological deficiencies, among which, the lack of improved cultivars that guarantee greater yields and fruit quality and establish its agronomic efficiency through different environments is highlighted. The objective of this work was to evaluate the performance of the yield and traits related to the fruit in populations of lulo de Castilla. Eight parents and 10 hybrids were used. In the municipalities of La Florida and Buesaco located in the department of Nariño, two trials were established under a Randomized Complete Blocks design with three repetitions. Genotype interaction by environment was significant for fruit weight (FP), equatorial diameter, total soluble solids, juice content and yield (RTO). In La Florida, B1, B2, B3, B4xB5 and B2XLaSelva were the best performers in terms of RTO with averages between 6.64 to 9.35t.ha-1 and PF with 143 to 167g, in order. In Buesaco, B1 and B2xB8 stood out with RTOs of 7.72 and 9.43t.ha-1, PF between 92.03 and 112.97g, averages that are above the regional average and are the basis for improving these characteristics.

Aceitabilidade de sorvete de acerola em diferentes tempos de armazenamento / Acceptability of acerola ice cream in different storage times

O objetivo do trabalho foi avaliar sensorialmente um sorvete com incorporação de 40% de polpa de acerola (Malpighia emarginata DC). O sorvete foi produzido com a polpa de acerola incorporada na calda após a maturação da mesma. Para produção do sorvete foi utilizado uma produtora com batimento e aeração, até –7 °C. O sorvete foi fracionado e armazenado sob congelamento a -18º C e então avaliado quanto a presença de micro-organismos patogênicos e quanto a sua aceitação sensorial e intenção de compra, com 7 e 57 dias de armazenamento. Conclui-se que o sorvete de acerola foi aceito sensorialmente pelos provadores, apresentando atributos sensoriais com escores médios acima de 7,17, intenção de compra ≥ 71,28% e excelente índice de aceitabilidade sensorial (≥ 84,88), com até 57 dias de armazenamento.